食品類行業(yè)要想達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，不得不建設(shè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的凈化車間。凈化車間不同于普通車間的設(shè)計(jì)，它對各方面都有著嚴(yán)格的要求，才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。那么標(biāo)準(zhǔn)的食品潔凈工程布局設(shè)計(jì)是怎么樣的呢？

　　1.了解凈化車間的使用需求很重要

　　由于食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，對于凈化車間的要求也是不一樣的。當(dāng)然使用的設(shè)備也是不同的，因此只有根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求來設(shè)計(jì)，才能確保凈化車間符合要求。尤其對車間的生產(chǎn)工藝布局的滿足，一定要區(qū)分合理了，才能保障產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中有一定良好的流水線。當(dāng)然要達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)，對于控制參數(shù)務(wù)必要把握到位了，才能使食品在生產(chǎn)過程中更安全。

　　2.保證車間的潔凈度和無塵度很關(guān)鍵

　　對于食品生產(chǎn)行業(yè)來說，生產(chǎn)環(huán)境的空氣潔凈度一定要嚴(yán)格把控，才能避免生產(chǎn)過程中出現(xiàn)塵埃和微生物的滋生，使生產(chǎn)安全得以實(shí)現(xiàn)。當(dāng)然要保證這樣的效果，使車間不受任何影響，設(shè)計(jì)不同的進(jìn)出口很重要。一般潔凈工程車間需要設(shè)計(jì)三個(gè)進(jìn)出口，一處是人流入口，一處是更衣進(jìn)車間的入口，最后一處是專業(yè)物料運(yùn)送入口。這樣三個(gè)進(jìn)出口的設(shè)計(jì)，可以對內(nèi)部環(huán)境起到一個(gè)很好的保護(hù)作用。

　　另外食品潔凈工程為了能夠保持車間的整潔，還需要設(shè)立一個(gè)消防通道。一是可以方便領(lǐng)導(dǎo)視察工作，二是對車間面積能夠合理資源利用。不過要想完成一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的食品凈化車間，還需要找一家專業(yè)的公司來操作。